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Il corso è rivolto a tutti coloro che sono addetti alla manipolazione, quindi preparazione e somministrazione delle sostanze alimentari, ad eccezione di coloro che:
· abbiano frequentato e superato un corso per l’abilitazione alla somministrazione di alimenti e bevande o per la vendita di prodotti alimentari, ai sensi della L. R. 19/2002
· Siano in possesso di titoli di studio inerenti il settore della scienza alimentare, (es: diploma di tecnico dei servizi della ristorazione rilasciato da istituto alberghiero, laurea in medicina, in scienza biologiche, chimica, infermieristica etc. (elenco non esaustivo)
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